検索すると頓珍漢なTIPSばかりヒットするので自分で備忘録を書く。
アイコン割当や、Wordに合わせた操作ではなく、任意のキーにショートカットを割り当てる方法です。
■テキストのみ保持(T)
こいつを任意のショートカットキーにする方法。

■手順
1,まず「ファイル」を押し、不評なメニュー画面に行く。

2,左の縦帯、一番下の「オプション」を押す。

3,左端のコラムから「リボンのユーザー設定」
中列コラムの下、「ショートカットキー:ユーザー設定(T)」を押す

4,[ホーム]タブ、PasteTextOnly
割り当てるキーを決めて、
左下「割り当て(A)」、閉じ。

これでコピーしたテキストをプレーンテキストとして貼り付けできるようになる。
メールやブラウザなどからコピペする時に非常に便利。